Deliciosas recetas con kiwi: postres y platos sorprendentes

Adéntrate en un mundo culinario lleno de sabor y sorpresas con el exótico kiwi como protagonista. Imagina una fruta vibrante y jugosa que no solo te deleitará por sí misma, sino que también transformará tus postres y platos en creaciones verdaderamente irresistibles.

En este artículo, te espera un emocionante viaje gastronómico que te mostrará el poder del kiwi en la cocina. Desde refrescantes helados de kiwi y limón que te harán suspirar de placer en los días cálidos de verano, hasta tartas con kiwi y fresa que combinarán acidez y dulzura en cada bocado.

Postres y platos sorprendentes que puedes realizar con Kiwis

Pero eso no es todo. Descubrirás cómo el kiwi puede ser la estrella de platos salados con su sabor agridulce y fresco.

Ensaladas de espinacas, kiwi y queso de cabra que te conquistarán con su mezcla de texturas y sabores, y el salmón glaseado con kiwi y jengibre que te transportará a un paraíso tropical con cada mordisco.

Prepárate para sorprenderte y deleitar a tus sentidos mientras exploras nuevas y deliciosas recetas con esta joya verde. El kiwi te espera con sus colores vivos y su sabor único para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel.

Kiwi: una joya verde en tu cocina

Antes de adentrarnos en las deliciosas recetas, es esencial conocer más sobre el kiwi y sus cualidades únicas.

El kiwi, también conocido como actinidia deliciosa, es originario de China y se ha extendido por todo el mundo debido a su sabor distintivo y su alto valor nutricional. Es una fruta de aspecto atractivo, con una piel marrón y peluda que envuelve una pulpa verde brillante y jugosa con pequeñas semillas comestibles. Además de los increíbles nutrientes, hay un artículo de Zespri de Bélgica en neerlandés que habla sobre cuánto pesa un kiwi «hoeveel weegt een kiwi«, que os lo recomendamos y que es super interesante de leer.

El kiwi es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina E y fibra dietética. También contiene antioxidantes que pueden contribuir a la salud cardiovascular y mejorar la función inmunológica.

Su sabor agridulce y su textura suave hacen que el kiwi sea versátil en la cocina, ideal para incorporarlo tanto en platos dulces como salados.

Postres refrescantes con kiwi

El kiwi es una adición ideal para crear postres refrescantes, perfectos para los días cálidos de verano o para cualquier ocasión en la que desees sorprender a tus invitados con algo único. Aquí te presentamos dos recetas irresistibles:

• Helado de kiwi y limón

El helado es un clásico que a todos nos encanta, pero ¿qué tal si le das un giro con el kiwi y el limón?

Ingredientes:

• 4 kiwis pelados y cortados en trozos.
• 1 taza de azúcar.
• 1 taza de agua.
• Jugo y ralladura de 2 limones.
• 1 taza de crema para batir.

Instrucciones:

1. En una cacerola, combina los kiwis, el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio hasta que los kiwis estén tiernos y el azúcar se haya disuelto por completo. Deja enfriar.
2. Una vez que la mezcla de kiwi esté fría, agrégale el jugo y la ralladura de limón. Remueve bien.
3. En un tazón aparte, bate la crema hasta que obtengas picos firmes.
4. Incorpora suavemente la mezcla de kiwi y limón a la crema batida.
5. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congela por al menos 4 horas, removiendo cada hora para evitar la formación de cristales de hielo.
6. Sirve en copas o conos y decora con rodajas de kiwi.

• Tarta de kiwi y fresa

Esta tarta mezcla la acidez del kiwi con la dulzura de las fresas en una combinación que deleitará a tu paladar.

Ingredientes:

• 1 masa para tarta (puedes usar masa de hojaldre o masa quebrada).
• 4 kiwis pelados y rebanados.
• 1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas.
• 1/2 taza de mermelada de albaricoque o fresa.
• Hojas de menta para decorar.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno siguiendo las instrucciones de la masa para tarta que elijas.
2. Coloca la masa en un molde para tarta y pínchala con un tenedor en varios lugares.
3. Hornea la masa hasta que esté dorada y cocida. Deja enfriar completamente.
4. Una vez que la masa esté fría, extiende una capa de mermelada sobre ella.
5. Coloca las rodajas de kiwi y fresa alternadamente sobre la mermelada.
6. Decora con hojas de menta fresca para darle un toque adicional de frescura.
7. Refrigera la tarta antes de servir para que tome firmeza.

Platos sorprendentes con kiwi

Además de los postres, el kiwi puede ser un ingrediente inesperado y delicioso en platos salados. Su sabor ácido y fresco puede realzar una amplia variedad de recetas.

Aquí te presentamos dos opciones que te sorprenderán:

• Ensalada de espinacas, kiwi y queso de cabra

Una ensalada colorida y llena de sabor que hará que hasta los más escépticos se enamoren del kiwi en platos salados.

Ingredientes:

• 3 tazas de espinacas frescas.
• 2 kiwis pelados y cortados en rodajas.
• 1/2 taza de nueces picadas.
• 100 gramos de queso de cabra desmenuzado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre balsámico.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla las espinacas, los kiwis, las nueces y el queso de cabra.
2. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén cubiertos.
4. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de esta combinación fresca y deliciosa.

• Salmón glaseado con kiwi y jengibre

El kiwi y el jengibre le dan un toque tropical al salmón, creando una experiencia culinaria única.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón.
• 2 kiwis pelados y picados.
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado.
• 1/4 de taza de salsa de soja.
• 2 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado.

Instrucciones:

1. En un tazón pequeño, mezcla los kiwis, el jengibre, la salsa de soja, la miel y el aceite de oliva para hacer el glaseado.
2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear y cubre cada uno con el glaseado.
3. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 200°C y hornea el salmón durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido.
5. Espolvorea las semillas de sésamo tostado sobre el salmón antes de servir.

Anímate a explorar estas nuevas recetas con esta fruta vibrante y descubre cómo el kiwi puede transformar tus creaciones culinarias en experiencias sorprendentes y deliciosas.